种植业

生姜挖采后要怎么去保存 这些方法要了解

2019-09-17

  属植物的块根茎,性温,其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,使胃肠道充血,消化能力增强,能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。

  生姜是我们生活中常见的一种调味蔬菜,营养丰富,很多农户都有种植。平常我们购买生姜的时候如果买多了,没有用完,生姜放久了就会坏。农户们在采收生姜的时候也是一样的,新采收的生姜如果没有合理保存,也会坏掉,或者会发霉。为了保持生姜的口感、新鲜,农户们需要合理保存生姜,小编下面为大家介绍四种生姜保存的方法,我们一起来看看。

  1、封闭堆藏

  在封闭堆藏之前,首先要做好生姜的挑选工作,保留质量好的生姜,将其堆在仓库中。然后在生姜上盖好草帘等物品,准备贮藏。在仓库的朝南方向建立出一个小仓库,要注意堵好砖墙的小缝隙,避免贼风、冷风入侵。生姜的堆砌高度不宜超出2米,并且要在姜堆中放入适当的芦苇通气筒,提高姜堆的通透性。在封闭堆藏时,墙角空隙要尽可能的缩小,中间可以适当松放。

  2、挖坑贮藏

  挖坑贮藏首先要选好位置,一般要保证挖坑地带有着较高的地下水位,在挖坑时,深度保持在不出水即可,一般不超过1米。根据贮藏数量控制好坑的直径与形状。一般要保证一个坑可贮藏5000斤左右。在坑的中心要放一把稻草,促进姜坑通风,并且也能够做好温度测量工作。然后将姜适当整齐的摆在坑中,摆好一层之后,放一层姜叶,在姜叶上在覆土一层,然后随着温度下降,分层覆土。

  3、泥沙埋藏

  使用泥沙埋藏时,首先需要垒好一个小空间,高度控制在80厘米、宽度控制在100厘米左右,根据实际情况控制好程度。然后在底部铺上一层大约5厘米左右厚的泥沙,保持1/10左右的含水量。然后再插入适量的通风筒,选择健壮、质量好的生姜,先铺好一层生姜,然后在铺一层泥。一直堆到离口子5厘米左右的地方。再用泥沙覆盖好,避免生姜直接接触空气。

  4、防空洞贮藏

  防空洞贮藏其实与泥沙埋藏相差不多,也是放一层姜后再铺放一层沙子。不过不一样的是,要将姜堆成一个类似草垛的形状。每个垛重量保持在4000斤左右,然后在垛中间要放入一个细竹竿,直径保持在10厘米左右,作为垛的通风工具。并且最好是放入一个温度计,进行温度测量。然后要做好垛的密封工作,避免漏风。

  科学研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的气温下,食品容易受到细菌的污染,而且生长繁殖快,容易引起急性胃肠炎,适量吃些生姜可起到防治作用。

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