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海南水果如何抢“鲜”机?

2014-05-20

  万宁市东澳镇瓜农曾祥艳正在他所种植的五十亩果园采摘成熟的莲雾。

  超市们不约而同放下身段,主动与水果产地直接对接。

  人人乐、兴隆大家庭、华润等全国连锁超市,自去年至今,纷纷直接与海南对接,希望从产地直购热带水果,改变过去从经销商进货的方式。

  “网购、水果超市等水果销售新业态发展,抢鲜、抢快,成为水果行业新的竞争点。”业内人士评价说,超市购销方式的转变,标志着水果产业今后将朝着直供直销方向发展,这对于海南来说是一次难得的机遇。

  转型 连锁超市主动对接产地

  5月17日,西安举办的海南水果节,人人乐超市各层级的采购主管,与海南20多家水果种植企业和大户,坐在一起,商讨合作模式。

  这不是第一家全国性连锁超市主动与海南对接。20多天前,华润超市组织了该公司全国五大区域水果采购主管赴海南,与海南企业合作,从基地直接采购荔枝。而去年,辽宁兴隆大家庭商业集团也将目光瞄准了海南,举办了沈阳海南水果节,采取“空运直购直销”模式。

  业内人士表示,过去超市都是“等人送货上门”,由经销商从批发市场采购,再向其供货;而现在之所以纷纷改变进货渠道,直接与产地对接,在于竞争的压力。

  而水果超市的兴起,也正是迎合了市民对水果品质和新鲜的需求。与普通超市不同,水果超市均选择品质上乘的水果,不易保鲜的水果则放在冰柜中销售。

  机会 有助海南水果打出品牌

  “你们帮我弄一个摊位,我们先把莲雾空运到西安,先探一下市场反应。”5月17日,在与人人乐超市对接会上,三亚莲雾协会会长、三亚南鹿实业有限公司董事长邢军对农超对接表现出了强烈兴趣。

  邢军说,农超对接对提高市民认识度、开拓市场有很好的效果。

  省农业厅副巡视员林道孔说,由于运输、销售渠道、市场开拓等原因,例如莲雾、红毛丹、菠萝蜜等不少海南热带特色水果,还未进入西北市场。

  “与终端市场直接合作,还可以让市场信息直接进入田间地头。销售方可以及时将市场对产品的需求反馈给种植户,防止农民种出的产品不符合市场需求。”文昌德兴果蔬有限公司直接向华润万家供应荔枝,该公司总经理苏建胜说:“华润4月初,就派人到基地考察荔枝的种植情况,做质量检测,提出产品标准。”

  “我种的哈密瓜长期供应给水果超市,虽然他们要求的质量高,但是价格比较稳定,不会出现过山车现象。”陵水黎族自治县种植户蔡杜颖说,无论网购、水果超市还是转型后的大卖场连锁超市,他们有一个共同特点就是缩短了与产地的距离,海南则可以借此贴近市场,将水果做出品牌。

  难题 点对点销售仍任重道远

  虽然,直销对终端销售商来说提高了水果品质,对产地来说更加贴近市场,然而,其缺点依然不容忽视。

  “农超对接喊了很多年,但是全国至今没有成功案例。”人人乐超市西北区总经理张维鸣说,“主要是有两个对接没有解决好,一个物流对接,一个是钱货对接。”

  “从基地到超市,农产品是整车运过来的,需要有一个集散中心,承担集中、冷库储存及配送到各个超市门店。而现在,这部分功能,是由批发市场承担的。”张维鸣说,“钱货对接的难点是,超市如果直接从农民进货,超市一方需要农民保证货的质量,而农民则需要超市按时付款,这也需要中间担保人,现在这个角色由经销商承担。”

  此外,每个超市所需要的量较少,如何优化物流也是需要考虑的问题。“我们发一车哈密瓜至少要6吨,而像人人乐超市,在西安的门店,一天难以消化这么大的量。”海南良好农业科技有限公司副总经理熊熙说,“这就需要和其他水果一起搭配运输,超市一方需要考虑调度问题。”

  业内人士建议,政府可以尝试扶持商会、协会或者企业,建立物流配送中心和承担中间担保人的角色,尽量减少中间环节,实现农超对接。

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