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大白菜在冬天时窖藏管理方法?

2020-05-21

  我们都知道大白菜炒起来挺好吃的,一般大白菜冬收获的季节是在冬季,很多人会在冬季储藏大白菜,而北方地区更是如此,而在大白菜储藏时最怕的就是腐烂脱帮,而这些都是因为储存不当造成的,那么大白菜冬季该怎么储存呢?随小编一起来看看吧。

  

大白菜冬季窖藏管理方法

 

  1、前期管理一般大白菜在收获后不会立即入窖储存,而是会选择大雪前后温度降低时再入窖,入窖时间也要选择在晚上进行,可以在地窖中摆放木板来码白菜,这样避免白菜直接接触地面,减少腐烂的可能。而在码菜是不要用于紧密,保持充足的缝隙用来通风,在储存后要勤倒菜,一般初期是连倒三次,可以采用快倒不摘或快倒少摘的方法。在倒菜是最好戴手套,这样能减少体温对白菜的影响,同时剔除腐烂的菜叶,最好不要用铁器,可以选择用竹刀,同时要注意通风和调整窖内的湿度。

  

大白菜冬季窖藏管理方法

 

  2、中期管理从大雪后至立春前时气候最冷的时候,这时一般每隔15-30天需要倒翻一次,同时还要根据地窖的温度采取放风、放短风的办法。一般是在白天上午气温较高时进行放风,仔仔下午4-5点即可关窗,以保持地窖内白菜不冻为原则,依靠天窗和气孔排放不良气味。

  

大白菜冬季窖藏管理方法

 

  3、后期管理立春后,要注意放热防冻,夜间和早晚要冬天,同时天窗要避免阳光直接照射,以免日照引起地窖内温度过高,在正午气温较高时要及时通风,以免外界热气流入到地窖内。另外大白菜在储存前要进行晒才,降低表面的水分,在砍菜时要注意机械损伤,同时要及时将烂掉的叶片清理出地窖。

  以上是小编对于大白菜冬季窖藏管理方法的了解,部分专业知识转自网络。希望能帮助到你,想了解更多的相关知识,敬请关注我们。

  

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