地方特产

上海静安区特产:五仁梅花酥

2017-01-03
上海静安区特产:五仁梅花酥
  五仁梅花酥是上海著名的特产美食,是当地有名的传统小吃,是用多种果仁作为馅料以及面团制作而后油煎炸而成的食品。
  五仁梅花酥是以松仁、榄仁、桃仁、杏仁、瓜子仁为馅料,油酥面团作皮油炸而成。
  具体做法如下:
  将松仁、榄仁、杏仁、桃仁放入油锅中氽熟,冷却后与瓜子仁一起斩成细粒,加白糖、熟猪油一起拌和均匀即可。坯皮包入馅心后,捏成五角形,用剪刀每角剪三刀,捏成梅花形状,放入油锅小火炸熟。

相关阅读

热门阅读